Wie door Aveyron trekt kan zich nog amper voorstellen dat de maagdelijk groene landschappen ooit op een breuklijn van bloedige conflicten lagen. In de middeleeuwen rezen niet alleen burchten er als paddenstoelen uit de grond, maar ook kleine vestigingsstadjes die gebouwd werden volgens een geijkt patroon: bastides. Vandaag vind je er in de regio nog zes die bijzonder goed bewaard bleven. Ik trok naar de vier mooiste en genoot er van pure charme, ongerepte natuur en de heerlijke gastronomie van een van Frankrijks meest authentiek gebleven regio's. Een verslag van een reis door de tijd.

In het zuidelijk deel van het centraal massief liggen twee departementen die nog ongerept en voor velen zelfs onbekend zijn. Nochtans rijgen Aveyron en Lozère de allermooiste dorpjes van Frankrijk aan elkaar. In de vele canyons, rotsige rivierkloven en uitgestrekte steppen gaan traditie en geschiedenis gepaard met fysieke uitdagingen. Want wie van kajakken, stand-up peddelen en fietsen houdt komt ook ruimschoots aan zijn trekken.