Toen Andy en Danny me op hun stand van het Vakantiesalon Antwerpen foto's van hun B&B Casa Azimute toonden, was ik meteen overdonderd. Dát wilde ik wel eens met eigen ogen zien. Twee weken later bel ik aan bij hun eigentijdse lodge in het Portugese Estremoz. 'We willen meer zijn dan gewoon een anoniem design hotel.' Check. Nóg een goeie reden om naar de ongerepte Alentejo te trekken.

Alentejo, letterlijk het gebied over de Taag, doet wel ergens een belletje rinkelen maar is minder bekend dan de Algarve. Nochtans neemt de regio, die ook wel eens de broodmand van Portugal wordt genoemd, 1/3 de van het land in. Het graan is intussen grotendeels vervangen door wijn, kurk en olijven. Maar wat mij vooral opvalt is dat het bijzonder ongerept is, een groene oase waar massatoerisme voorlopig nog geen vat op heeft. Het levensritme ligt er beduidend lager dan bij ons. Dus een perfecte bestemming voor iedereen, die net als ik, nu en dan van rust en stilte houdt en graag op culinaire verkenning gaat.